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Salento I.G.P. - Indicazione Geografica Protetta
Description
VARIETÀ DELL'UVA:
Primitivo.
AFFINAMENTO VINO:
Il vino, dopo la pressatura, viene affinato in barrique e tonnò nuove per 7-8 mesi, eseguendo periodicamente il batonagge.
ESAME ORGANOLETTICO:
Colore rosso intenso con riflessi violacei, una equilibrata tannicità e intenso profumo di spezie e confetture.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Accompagna egregiamente arrosti di carne, selvaggina, formaggi stagionati e piatti piccanti.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE:
16 - 18° C
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18 - 20° C
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