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Salento I.G.P. - Indicazione Geografica Protetta
Description
REBSORTE:
Primitivo.
AUSBAU:
Nach dem Abpressen reift der Wein 7-8 Monate in Barriques und neuen Tonneaux, wobei er in regelmäßigen Abständen aufgerührt wird.
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Violett strahlendes, eindringliches Rot; Anspielungen auf Gewürze und Konfitüre im intensiven Duft; ausgewogenes Tannin.
SERVIEREMPFEHLUNG:
Exquisit zu Braten, Wild, pikant gewürzten Gerichten und gereiftem Käse.
OPTIMALE LAGERTEMPERATUR:
16 - 18° C
OPTIMALE TRINKTEMPERATUR:
18 - 20° C
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