AUSBAU: Der nach Abschluss der Gärung vom Geläger getrennte Wein vollendet nach einem ersten Jahr im Stahltank seinen Ausbau in großen Eichenfässern. Schließlich wird er stabilisiert, filtriert und abgefüllt.
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE: Tiefrot mit violettem Anflug; markantes Würzbukett; ausgewogenes Tannin.
SERVIEREMPFEHLUNG: Vorzüglich zu Braten, Wild, pikant gewürzten Gerichten und Wurstwaren.
